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Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura en Industria de Alimentos

Categorías: Inocuidad
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¿Qué aprenderás?

  • tienen como objetivo garantizar que los alimentos y bebidas se produzcan de forma segura y con las condiciones de higiene adecuadas para garantizar su inocuidad.

Contenido del curso

Introducción a las BPM

  • Marco Conceptual
    00:00
  • Términos Frecuentes
    00:00
  • Aspectos Legales
    00:00
  • Nuevas Tendencias
    00:00

ETAS (enfermedades transmitidas por alimentos)

BPM (buenas prácticas de manufactura)

Principios generales de higiene de los alimentos

Introducción al sistema HACCP

Prerrequisitos del sistema HACCP

Procedimientos Operativos

Principios de la implementación del HACCP

ACTIVIDAD
De los videos visto realiza un mapa sipnotico y un cuadro comparativo sobre TODOS  los  videos vistos  Nota: Las evaluaciones se mandan a este correo stayvermg@gmail.com

Examen Final

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