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TEMARIO
- Lección 1: Referencias normativas
- Lección 1: Términos y definiciones 1
- Lección 2: Términos y definiciones 2
- Lección 3: Términos y definiciones 3
- Lección 4: Términos y definiciones 4
- Lección 5: Términos y definiciones 5
- Lección 6: Términos y definiciones 6
- Lección 7: Arch. Términos y definiciones 6
- Lección 8: Términos y definiciones 7
- Lección 9: Arch. Términos y definiciones 7
- Lección 10: Términos y definiciones 8
- Lección 11: Arch. Términos y definiciones 8
- Lección 1: Contexto de la Organización
- Lección 2: PRÁCTICA CHOCOLATE: “CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN”
- Lección 3: Arch. Contexto de la organización
- Lección 1: Liderazgo
- Lección 2: Arch. Liderazgo
- Lección 1: Planeación
- Lección 2: Arch. Planeación
- Lección 3: SMART
- Lección 4: Arch. SMART
- Lección 1: Apoyo y Recursos
- Lección 2: Competencia y Comunicación
- Lección 3: Arch. Competencia y Comunicación
- Lección 4: Información y Operación
- Lección 5: PRÁCTICA PRIMER MODULO: “APOYO”
- Lección 1: Operación 1 – Sistema de rastreabilidad/trazabilidad
- Lección 2: Operación 2 – Control de peligros
- Lección 3: Operación 2.1 – Plan de control de peligros (plan HACCP/APPC/PPRO)
- Lección 4: Operación 3 – Control de las no conformidades del producto y el proceso
- Lección 5: PRÁCTICA SEGUNDO MÓDULO: “OPERACIÓN”
- Lección 1: Mejora
- Lección 1: Evaluación
- Cuestionario 1: Examen Final
